포이즌 가든에서 만나볼 수 있는 대표 식물로는 신경독과 심장독(Cardiotoxin) 등을 함유한 투구꽃 속(Wolf’s bane), 신경계를 공격하는 그레이아노톡신이 함유된 진달래 속 식물 등
이 있다. 외에도 기네스북이‘세계에서 가장 유독한 식물’로 선정한 아주까리(또는 피마자)
도 재배하고 있다. 아주까리의 씨앗은 독성 단백질 리신을 함유한다. 리신은 환각 증상 또는 심각한 장기 출혈을 유발하며, 심할 경우 사망에 이른다.
안윅 가든은 포이즌 가든 조성 목적에 대하여 식물의 용도 교육 및 마약 피해를 예방하는 것이라고 전했다. 정원사 에이미 소프(Amy Thorp)는 “포이즌 가든에 있는 식물은 독성 식물일 뿐 아니라 긍정적인 용도로도 사용된다”라며 “서양주목(Yew)의 경우
치명적인 독성 식물인 동시에 유방암 치료에 사용되기도 한다”라고 설명했다. 또한, 지역사회 교육 책임자 클레어 미첼(Claire Mitchell)은 “잉글랜드는 마약으로 인한 사망자 비율이 높다”라고 덧붙이며 “(포이즌 가든을 통해) 마약에 대한 정보를 제공함으로써 마약 피해를 예방할 수 있다”라며 정원 조성 취지를 밝혔다.
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