“방문객 80%가 현지인” 대만 내에서도 인정받는 호텔 식당 어디

시즌스 바이 올리비에 E는 지난 9월 문을 연 프랑스 식당이다

개업 당시 주방장 이름값만으로 엄청난 화제를 모았다. 평생 1

전채 요리로 바게트와 함께 나오는 숭어알 크림은 주방장이 오로지 이 식당을 위해 개발한 특별 메뉴다.
올겨울 메뉴는 오랜 시간 볶아 풍미 깊은 양파 수프·육수를 뿌려 촉촉한 오리 콩피·사프란으로 향을 낸 명태구이 등이다.

아름다운 야경을 보며 식사하기 좋은 인게스 바 & 그릴을 소개한다.
영국 식당 안내서 50 베스트 디스커버리(50 Best Discovery)가 소개한 유일한 대만 호텔 바이기도 하다. 바 야외 테라스에서 지룽강을 포함해 타이베이 101빌딩까지 한눈에 조망할 수 있다.

그릴 요리 전문 식당으로 프리미엄 티본스테이크 등 두툼한 고기 요리가 대표 메뉴다. 

생면으로 만든 바닷가재 파스타, 14일 동안 드라이 숙성한 오리 고기, 초콜릿을 사료로 먹인 돼지 요리 등 흔히 볼 수 없는 메뉴를 판매한다.

시중에는 더이상 팔지 않는 위스키와 고급 포도주 등 500여 가지 주류도 맛볼 수 있다.

식당 이름에 숨어있는 재밌는 뒷얘기도 있다.
의류 기업 아디다스 회장에게 많은 도움을 받은 메리어트 회장이 감사를 표하는 뜻을 담아 아디다스 회장 딸 이름을 따서 가게 이름을 지었다.
식당 로고에 있는 여성 얼굴 역시 아디다스 회장 딸 초상화다.

다양한 대만 현지 요리를 맛보고 싶다면 MJ 키친이 제격이다. 이곳에서 찻잎과 달걀을 함께 삶은 차예단·딤섬 등 대만 전통 음식을 비롯해 전 세계 요리를 맛볼 수 있다.

식당 벽면 대부분을 통유리창으로 만들어 도심 전망을 감상하며 식사를 즐길 수 있다. 코앞에서 요리하는 모습을 볼 수 있는 개방형 주방 구조라 볼거리도 풍성하다.

추수감사절에는 칠면조를 메뉴로 올리고 겨울철에는 훠궈를 내놓는 등 계절에 어울리는 다양한 메뉴를 선보인다.
MJ 키친 주방장이 시판 제품을 싫어해서 소스 등 사소한 것 하나까지 식당에서 직접 만든다.

대만 현지 인기 브랜드 아이스 스프링(Ice spring)과 협업해 후식용으로 작게 만든 아이스크림과 대만 우유푸딩은 꼭 맛봐야 하는 별미다.
특히 점심 뷔페(1180대만달러, 약 5만원) 메뉴가 푸짐해 이 시간대에 찾아오는 현지인 손님이 많다.

마지막으로 소개할 곳은 전문가가 자신 있게 추천하는 뷔페 ‘더 다이닝 룸’이다. 이곳은 2020년에 타이베이·타이중 미쉐린 가이드가 맛집으로 소개해 더 유명해졌다.

이 식당이 더 믿을 만한 이유는 페어필드 바이 메리어트 타이중은 투숙객 80%가 대만인일 정도로 현지에서 사랑받는 호텔이기 때문이다.

이곳에서 중식과 서양식을 합친 오묘한 매력이 있는 요리를 맛볼 수 있다. 단품 메뉴 중에는 우육면 등 한국인에게 비교적 익숙한 요리를 찾아볼 수 있다.
올해 연말에는 초콜릿 딸기 케이크와 레몬 케이크 등 후식을 새롭게 출시했다.