‘뷔페의 신’과 ‘국민 남편’도 반한 캐나다 요리, 국내에서 즐기는 법

캐나다관광청과 앰배서더 서울 풀만 호텔(이하 풀만 호텔)이 협업해 미식 프로모션을 오는 10월 31일까지 선보인다.

이번 ‘테이스트 오브 캐나다’ 프로모션은 풀만 호텔의 ‘더 킹스’, ‘1955 그로서리아’, ‘더 라운지 앤 바’ 등 다양한 레스토랑에서 진행한다. 캐나다 각 지역의 식자재를 활용한 다양한 요리로 캐나다의 자연과 문화, 그리고 그 안에 담긴 이야기를 경험하고자 하는 이들에게 특별한 기회를 제공한다.

주한캐나다대사관의 알버타주정부 한국대표부, BC주정부 사무소, 그리고 캐나다 우육공사가 함께 한다.

특히 풀만 호텔의 신종철 총괄 셰프가 배우 김강우와 캐나다의 알버타 주와 브리티시컬럼비아 주를 직접 방문해 캐나다의 신선하고 건강한 식자재와 문화를 체험하고, 이를 바탕으로 풀만 호텔의 스타일로 재해석한 다채로운 메뉴를 선보인다.

뷔페 ‘더 킹스’에서는 캐나다 알버타 주의 소고기를 활용한 우대갈비구이, 토마호크 구이, 진저 비프 등과 캐나다산 돼지고기를 활용한 보쌈, 브리티시컬럼비아 주의 밀가루를 활용한 바게트, 피자를 제공한다. 이 외에도 푸틴, 메이플 버터 타르트 등이 있다.

‘1955 그로서리아’에서는 캐나다산 식자재를 활용한 7가지 코스 메뉴와 케이크를 선보인다. ‘더 라운지 앤 바’에서는 브리티시컬럼비아 주의 체리를 사용한 애프터눈 티 세트와 빙수를 제공한다.

캐나다관광청 관계자는 “캐나다는 광활한 국토 안에 다채로운 자연 풍광, 여러 문화와 인종이 어우러져 있다”며 “‘뷔페의 신’ 신종철 총괄 셰프의 손끝에서 탄생한 요리들을 통해 자연환경과 문화, 미식이 한데 어우러지는 캐나다의 매력을 느껴보시기 바란다”고 말했다.

풀만 호텔 관계자는 “캐나다의 자연과 문화는 요리로 표현하기에 무궁무진한 영감을 준다”며 “이번 프로모션을 통해 한국의 미식가들에게 특별한 미식 경험을 선사할 예정”이라고 전했다.

이번 프로모션 기간 동안 식음료 업장을 이용하는 고객들에게 캐나다 여행을 직접 떠날 수 있는 행운의 기회도 열린다.

추첨을 통해 1등은 대한항공 인천-밴쿠버 왕복 항공권(1매 2인), 2등부터 4등까지는 앰배서더 서울 풀만 호텔 숙박권, 더 킹스 뷔페 식사권 등을 제공한다.

신종철 총괄 셰프와 김강우 배우의 캐나다 미식 여행기는 김강우의 유튜브 채널을 통해 순차적으로 공개한다.

강예신 여행+ 기자